聖誕臨近，琳琅滿目的應節食物相繼推出。其中一款在超級市場內非常容易找到的聖誕節甜品就是樹頭蛋糕（Yule log）。英國人聖誕節為甚麼要食樹頭蛋糕？會為我們帶來好運嗎？本週讓我們馬上看看！
甚麼是聖誕原木（Yule log）？
樹頭蛋糕來自聖誕燃燒原木（Yule log）取暖的習俗。聖誕原木是一種經特別挑選的木材，當時被視為聖誕節的「送禮佳品」。當人們收到聖誕原木後，會立即將它們放到牆身的火爐裏燃燒。因為在聖誕原木澆熄後再次燃點，會被視為不吉祥的做法，所以它們都會一次過在聖誕節被燒完。
樹頭蛋糕（Yule log）
雖然燃燒聖誕原木這個傳統漸漸不再流行，但是習俗卻慢慢轉移到外貌與聖誕原木相同的甜品上。樹頭蛋糕出現於 19 世紀法國，及後流傳到其他國家，成為聖誕節必不可少的傳統甜品。聖誕樹頭蛋糕是原木外型的瑞士卷，看似樹皮的外層是薄脆的朱古力，咬落口感比瑞士卷豐富。
聖誕原木蛋糕做法
製作聖誕樹頭蛋糕的第一步是製作瑞士卷。將粉醬倒進一個大而淺的烤盤中烘烤，完成後將薄薄的海綿蛋糕捲成圓木柱的形狀。為了使樹頭蛋糕切開後也會像聖誕原木，樹頭蛋糕的口味一般都是朱古力。要看似木材的顏色，我覺得咖啡也是不錯的選擇。樹皮的質地通常是將叉拖過糖衣產生，完成後撒上糖粉，看起來就像剛下過大雪。
