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Home 生活 有乜食
英國生活 3款10分鐘搞掂簡單好味住家菜式

英國生活 3款10分鐘搞掂簡單好味住家菜式

廚職背遊 梁芷靈 by 廚職背遊 梁芷靈
11/06/2021
in 有乜食

英國食材不但價廉物美,而且不少食材簡單煮一煮已經好好味。以下同大家分享 3款入門級零失敗食譜,保證就算不喜歡煮飯的你,都會忍不住「攞起鑊鏟」!

 

1/ 結交朋友必備話題—英式煎牛扒

 英國是我學習煎牛扒的地方。我在英國留學時,最愛的地方是超級市場。愛爾蘭肉眼扒、蘇格蘭牛柳、威爾斯羊仔各有特色,而且價錢比香港便宜得多,令人忍唔住想買曬它們返屋企。以一塊8安士肉眼扒為例,英國可抵至 2.85英鎊 / 塊,即唔駛港幣30蚊。最令人興奮的是,煎牛扒只需煎 pan 一個,毋需額外的廚具,簡直是懶得洗碗的朋友的福音。

 

2/ 平民Fine Dining—法式青口

海鮮是其中一樣最簡單煮的食材。如果海鮮本身夠新鮮,無論是清蒸、還是白灼,已經足以令人垂涎三尺。在英國的超級市場,不難找到已經調好味的青口,一般最常可以買到的味道包括白酒汁和蒜蓉牛油,價錢每公斤大約3.53英鎊,即$38港幣,已經足夠2個人食一餐。煮法式青口需要的廚具同樣簡單,只有煲仔一個。如果煮完原煲上的話,負責洗碗的朋友,只需要洗一個煲就搞掂。

3/ 每日食平啲—日式魚頭湯

 英國人沒有飲湯的習慣。來到英國久了,腸胃都會開始掛念日式三文魚頭湯。在英國,大部分人都只食魚扒,例如Fish and chips,魚頭是很少被寵幸的「下欄野」。魚頭在英國並不容易買到,但我留學時經常在室內街市買三文魚頭,肥美的魚頭更連埋嫩滑魚鰭,也只需要1英鎊,即約$10.8港幣,可謂「抵到爛」。同樣地,煲日式魚頭湯需要的廚具只是湯煲一個。任由魚頭在滾水裏 15分鐘,再加入自己喜歡的蔬菜和葱花、芫茜,鮮甜的日式魚頭湯就大功告成,簡單又暖胃。

廚職背遊 梁芷靈

廚職背遊 梁芷靈

《DIVA》、《籽想旅行》旅遊專欄作家。廚職賺錢、背遊世界,至今遊歷 53個國家、168個城市。 曾於英國留學、BBC工作。現居劍橋,任職英國寄宿學校廚師,兼職市集小食檔老闆。

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