雖然聖誕大餐的主角，無其它菜餚能挑戰火雞的地位，但是大餐的配角，卻常常可以百花齊放。以下4款英國歡迎的傳統聖誕大餐配菜，可不可以為你的聖誕火雞大餐錦上添花？
約克郡布甸Yorkshire Puddings
約克郡布甸是英國的傳統食物，很容易在超級市場買到。約克郡布甸起源於英格蘭北部。最初，約克郡布甸一般作為第一道餸菜，以低成本材料減輕減少食客對下一道貴價肉類菜式的食量。當時，約克郡布甸甚至是貧窮家庭的唯一一道菜。現時，約克郡布甸是星期日烤肉（Sunday roast）的常見配菜，配以烤肉及醬汁，十分美味。
芝士椰菜花Cauliflower cheese
芝士椰菜花同樣是英國的傳統菜餚，可以作為主菜或配菜。芝士椰菜花是不但美味，而且簡單。先將椰菜花放入烤盤，倒入白汁，然後舖上磨碎的芝士，再烘烤至金黃色即可。
聖誕紫椰菜Christmas red cabbage
聖誕紫椰菜顧名思義是聖誕菜式。紫椰菜是冬季當造的蔬菜，因此十分適合出現在聖誕大餐。它不僅色彩鮮艷，而且簡單健康，為聖誕大餐增添風味。在平底鑊裏加入洋蔥、紫椰菜和蘋果，輕煮 5 分鐘。然後加入薑、肉桂和蔬菜湯，最後將所有材料倒入熱水中，文火炆15分鐘，直到水份蒸發，蔬菜變軟即可調味食用。
煙肉腸仔卷Pigs in blankets
煙肉腸仔卷通常是前菜或配菜。它是將香腸包在煙肉裏然後烤焗，所用的香腸是一般是直布羅陀腸。但要注意，美國裏的「Pigs in blankets」是腸仔包的意思，與英國的煙肉腸仔卷大相逕庭。
