我公公常說︰「喜歡煮就要喜歡洗。」但要是洗碗能成為興趣，洗碗機又怎會成行成市？自從成為英國寄宿學校廚師後，我發現英國人的飲食習慣，實在是不喜歡洗碗的人的福音。以下讓我分享3款英國人的飲食習慣，減輕大家洗碗的負擔。
1）One tray for everything
英國人喜歡將所有食物放到一個盤上「一鑊熟」，最典型的例子就是聖誕節裏每家每戶都會吃的火雞。將檸檬塞到火雞的身體內，將煙肉舖在火雞上，再在剩餘的位置放上自己喜歡的蔬菜。將盤子放進焗爐，直至火雞熟透。
2）Pasta in the sauce
在英國常吃到的菜式，怎可以不提及意粉？雖然很多人會先將意粉在滾水裏煮熟，但是也有不少懶惰的英國人直接在醬汁裏煮熟意粉，隨後加上自己喜歡的蔬菜。另外一款原理相同的菜式就是英國人較少吃的Risotto意大利飯。先煮好醬汁，再加上意大利米和上湯，攪拌至米飯熟透。
3）From hob to oven
英國廚房的爐灶下一般是焗爐，「先煮後焗」是不少英國人常用的煮食方法。最後一款介紹是由薯仔，粟米粉以及麪粉製成的意大利傳統食物玉棋Gnocchi。用可用於焗爐的平底鑊將玉棋煮熟，將大量芝士撒到食物上面後，將鑊放進爐灶下的焗爐內焗15分鐘，美味的玉棋就大功告成，口感類似在香港常吃到的焗豬扒飯。
