早於1997年入行甜品業的Jeffery，曾跟從多位大師學藝，贏得多個國際獎項，在香港只要你是好朱古力之人，一定有聽過他名堂，甚至連藝人圈派對也常找他落訂，而在數年前K11更以他為名開設高尚甜品店「Patisserie Jeffery Koo」，在朱古力界以至甜品界，阿古地位可謂舉足輕重。
身懷絕技，甚至在香港搵到食的Jeffery，最後還是選擇移民，原因很簡單，就是為了小朋友讀書環境，以及日常生活環境。回想當初自己本身因一個小意外最終由做消防員轉行去學廚，當年香港仍然可以興趣行先去工作，這點實在難能可貴。如今來到英國，除了技術外，一切都要重頭來過了。
所以店名叫「a little sweet」，在編者看來是個相當謙卑的名字，對比當初在K11以自己名字命名的店，「a little sweet」確實有種回歸初心的氛圍。來到英國的他，希望能夠把「一點甜」分享給外國人客，亦希望可以帶「一點甜」分享給移居英國的港人，縱使有時會思鄉，這「一點甜」如可以帶給大家多一點動力就心足。
在Jeffery眼中，香港節奏當然比較快，但凡做任何生意都需要急拍節奏轉餐單，對比英國，節奏不一樣，而且英國人普遍比較接受香港文化，所以他們都決定將香港口味帶入英國，令「香港的甜」在英國可以落地生根，並且可以讓更多外國人客品嚐到香港廚師的專業。
對一個甜品師而言，糖及朱古力，就好比生命中靈魂及動力，兩者缺一不可。而對一些這代決定移民去英國的朋友來說，「思鄉」估計是永遠不會消失的命題，但總會有甜品師在那邊為大家提供香港的味道，一些關於香港的味道，包括月餅，紙包蛋糕，鳳梨酥，麵包及港式蛋糕等，若干日子只要悉心培養新一代廚師，關於香港味道的記憶便可以一代一代傳承下去。
小編表示：某小編其實好鐘意食Jeffery嘅朱古力，Jeffery竟然高抬貴手，用寶貴嘅時間整左個UK Lazy Bag蛋糕。小編感激流涕，謹代表UK Lazy Bag仝人向Jeffery致謝並祝生意興隆！
UK Lazy Bag商業名錄：www.uklazybag.com/business/a-little-sweet/
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