Waitrose 最近訪問了2,000名英國成年人，發現約一成的受訪者購物過度，導致食物過期前仍未被食用。本週讓我們齊來看看3款最常被浪費的食物，汲取他人的教訓，避免重蹈覆轍。
被浪費第1名︰Salad leaves 沙律菜
沙律幾乎是英國人每天都吃的食物，完全不難想像沙律菜在英國是被浪費的第一名。可以生食的蔬菜都可被視作沙律菜。在英國，較流行的沙律菜包括生菜（lettuce）、西洋菜（watercress）、菠菜（spinach）、火箭菜（rocket）等。
被浪費第2名︰Bread 麵包
麵包是英國最受歡迎的食物之一，99% 的家庭會購買麵包，相當於每天售出 1200 萬個麵包，當中白麵包佔銷售 76%。而英國男性比女性更喜歡吃麵包：44% 的男性每天吃兩次麵包，而女性只有 25%。
被浪費第3名︰Milk 牛奶
雖然英國有三分之一的人會購買植物奶，但是牛奶的地位暫時仍然無可取代。英國國民保健服務（NHS）建議 1 至 3 歲的兒童每天攝入 350 毫克鈣。牛奶是蛋白質、鈣、維他命 B12以及碘、鎂等營養的來源，對骨骼和肌肉發展很重要。
棄置食物主因
調查認為造成食物浪費的原因主要有三，分別是購物沒有規劃、高估所需份量以及更改烹飪計劃。不少消費者在購物前沒有列出清單的習慣，都是去到超級市場才決定要買的食物，因此常常買到很多沒有用的材料。另外，超級市場鼓勵購物，常常推出買二送一等優惠，也會令顧客買到比所需更加多的份量。最後，有顧客會買好食譜上的材料後，才取消煮食的計劃，這也浪費了特意買到的食物。因此，在購物前構思好要買的食物以及它們的份量，是減少浪費的好方法。
購物過度不但浪費食物本身，還有包裝、運輸、堆填等成本。購物前三思，不但為荷包著想，而且保護環境，一舉兩得！
