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英國人後花園常見植物

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英國人後花園常見植物

廚職背遊 梁芷靈 by 廚職背遊 梁芷靈
12/06/2021
in 生活

英國人常常在他們的後花園種植,除了裝飾外,很多更是可以食用。受英國人歡迎的後花園植物有哪些?

1)細香蔥Chives

上星期,我的同事送了比平時在街市買到大一倍的細香蔥給我,說是他的「自家製」。除了送給我外,他還把分發給其他同事,人人有份。它們喜歡乾燥和陽光充足的地方,不難打理,而且容易買到,因此深受喜愛。我自己喜歡細香蔥炒蛋,同事則喜歡用它製作意大利蛋餅Frittata。

2)豬乸茶Chard

另一款鄰居常常送給我的菜是豬乸茶,又名莙薘菜。味道略似菠菜。豬乸茶十分粗生,是「cut and come again」的蔬菜。因此,英國人常常需要它時,便在後院把葉摘下,餘下的部份會繼續生長,重新長出葉子。因為豬乸茶的根部比較深,如果使用盆種的話,花盆應深於25厘米。

3)蕃茄Tomatoes

雖然蕃茄很容易在超級市場買到,但是它是十分適合後院種植。因為它們長高時無法支撐自己,所以種植時需額外要提供支架。在早春播種後,果實成熟前,植物會開出鮮黃的花朵,儘管不能食用,但也為花園添上生氣。若果實數量太多,除了送給鄰居外,將蕃茄烹製成醬汁也是十分受歡迎的選擇。

4)雅枝竹Artichoke

雅枝竹又名洋薊,是很有特色的植物。雅枝竹生命力強,容易栽植,因為它們的身高約為1.2米,所以適合作為花園圍欄。雅枝竹的化蕾可以食用,市場上亦買到冷藏或罐頭的薊心。

5)士多啤梨Strawberries

士多啤梨不但果實漂亮,白色或粉紅色的小花也深得少女的喜愛。它們適合在花盆或吊籃中生長,喜歡陽光充足的環境。士多啤梨是多年生植物,就算冬天時地面的部份枯萎,根部在春天時也會重新發芽。

廚職背遊 梁芷靈

廚職背遊 梁芷靈

《DIVA》、《籽想旅行》旅遊專欄作家。廚職賺錢、背遊世界,至今遊歷 53個國家、168個城市。 曾於英國留學、BBC工作。現居劍橋,任職英國寄宿學校廚師,兼職市集小食檔老闆。

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