英國紳士淑女禁忌 5大餐桌禮儀基本功

現居英國，任職廚師的我，深深體會英國人重視餐桌禮儀。以下五點基本功，希望能讓大家輕鬆融入英國同事和朋友的圈子：

外出用餐時，坐得端正，是對自己、同枱食飯的人，以及其他食客的尊重。英國人尤其覺得把手踭放在餐桌上極不禮貌。他們都習慣保留更多空間給同枱用餐的人，彰顯紳士風度。所以，再累也不要把手踭放上餐枱，若果覺得不自然，可以把手放在大腿上。

在香港，很多時候我們也習慣把熱辣辣的湯麵、熱茶，吹涼一下，再放入口裡。但在英國，無論食物有多熱，在餐桌上都不應該吹涼他們。英國人生活節奏比較慢，即使食物或飲品熱得不能接受，都只會耐心等待。

雖然大家都知道在餐桌上看電話很不禮貌，但這個現象，在香港依然普遍。然而，在很多英國人的眼中，莫說是看電話，即使把電話放在餐桌上看得見的地方，已很粗魯。在我上班的第一天，英國同事們已經告誡我不要放電話在餐桌上，因為會影響別人進食的心情。

舔刀是危險動作，斯文的香港人也比較少這樣做。但有時候，用餐刀塗果醬、花生醬後，想「一滴不漏」的人會不自覺地把刀放進嘴巴裡舔乾淨，這樣會引起身邊食客不安，注重禮儀的英國人都非常反感和抗拒。

香港人是熱鬧的民族，加上酒樓或餐廳環境擠逼、嘈吵，很多人不知不覺習慣大聲說話，特別在高興時，笑得人仰馬翻。但英國人在寧靜的環境長大，習慣放輕說話聲量，不打擾他人。這個禮儀放諸在英國的公共交通工具和公眾場所也適用！

以上的所謂「禁忌」，其實也是本著尊重他人的感受出發。說到底，無論在世界上哪一個地方生活，尊重和了解不同文化，都是結識朋友、融入當地的最佳方法。