英國人的平均糖份攝取比建議量多 70%。雖然我們都知道大多數蛋糕和汽水都含有糖分,但是你知道不少聲稱健康的食品當中,也隱含很多糖分嗎?
陷阱1——「低脂」原來等於「高糖」?
當製造商從食物中抽走脂肪以生產「低脂」或「脫脂」產品時,通常都會添加糖以維持味道。 某些「低脂」食物中的糖含量是「全脂」的六倍。例如低脂乳酪往往比一般乳酪含更高糖份。由於糖的含量高,食物可以導致肥胖、蛀牙和其他健康問題。而且低脂的食物會令人傾向食得更多。
陷阱2——「天然糖」(Natural sugar)不等於健康?
法例對「天然」這個字眼沒有定義。當我們看見食物包裝上標示著「天然」二字,我們往往會認為它比其他糖更健康。事實的確如此嗎?雖然蜂蜜含有維他命和礦物質,但是1 茶匙的蜂蜜含有 6 克糖,而 1 茶匙砂糖只含有 4 克糖。由此可見蜂蜜不是低糖的選擇。很多人視楓糖漿為健康的糖。雖然它的確比大部份的糖含有較少添加劑,但是它仍然是糖,我們仍然需要留意攝取量。
陷阱3——「高纖維」穀類早餐(Cereal)
雖然我們很容易在穀類早餐的包裝上看到「高纖維」(high-fibre),但是就代表它是健康的食物嗎?有調查發現,在英國50 款穀類早餐中,有 32款屬高含糖量。另外當中的乾果也是糖的來源。雖然乾果含有纖維和維他命,是較健康的糖,但是所有乾果的糖濃度都高於新鮮水果。一小盒提子乾的糖就等於大約 90 顆提子。強調「高纖維」往往分散消費者對高糖份的注意力。