不少英國人習慣在週末駕車去超級市場「掃貨」，滿載而歸，一次過買齊一星期的糧食。移民英國的香港人也有這種習慣嗎？但是，有一些新鮮蔬果，放進雪櫃後，卻容易變壞或影響質素。今個星期，一起看看六款英國常見蔬果的例子！
番茄（Tomatoes）
番茄最好放在雪櫃外，因為它可以在室溫裏成熟，令果肉變得鮮甜。將番茄放入雪櫃，低溫會傷害肉質，會果肉質變得粉狀。
青瓜（Cucumbers）
寒冷的溫度會損壞青瓜。 根據加州大學戴維斯分校的植物科學家的說法，青瓜的最佳儲存溫度是12度左右，比雪櫃的溫度高，卻比室溫低。青瓜對寒冷的溫度很敏感，低溫有機會加速青瓜腐爛並使果肉變成水。
蔥蒜（Garlic, Onions, and Shallots）
除了大蒜和洋蔥皆不應存放在雪櫃中。它們應該被保存在涼爽、乾燥和黑暗的地方。因為洋蔥和大蒜需要「呼吸」，所以亦應避免將它們包裹在膠袋中。
葫蘆（Squashes）
葫蘆是在英國超級市場常見的瓜果，存放有分兩種。薄皮的葫蘆類瓜果，如翠玉瓜（courgette），應該要被存放於雪櫃中。另一類厚皮的葫蘆類，例如橡果南瓜（acorn squash）、合桃南瓜（butternut squash）和日本南瓜（kabocha squash）則應該被存放在室溫。
薯仔（Potatoes）
因為陽光和水分會促進發芽，所以薯仔或含澱粉的蔬果都應存放在陰涼、乾燥和黑暗的地方。薯仔的芽除了增加預備材料時的功夫，而且還有機會含有毒素。食用後有機會引致頭痛、嘔吐和腹瀉。
核果（Stone Fruit）
果核的英文是「stone」，因此有果核的水果，例如桃（peaches）、布冧（plums）和橄欖（olives）便是「stone fruit」（核果）。與蕃茄相似，將核果放在雪櫃會讓它們的果肉變得粉狀，失去爽甜的口感。
