因為封城期間不能堂食,所以外賣帶走的咖啡和糕點近日就越來越受歡迎,全因非常方便而且適合在公園渡過半日的英國民眾。麵包和糕點種類繁多,在此不妨簡單介紹一下在超級市場中常見的款式吧。
大部份喜歡Brunch的朋友都是Sourdough的粉絲,因為Sourdough和雞蛋、牛油果,甚至牛油都是絕配。酸種麵包是以獨特的發酵方式和高纖而廣受普羅大眾歡迎,更是需控制血糖朋友的恩物。此外Crumpets, Bagels和英式鬆餅(Muffins)都是一些容易買到的麵包,是你厭倦切方包時令您生活回復色彩的救命草!
至於糕點類,和香港一樣,牛角包Croissants、朱古力包Pain au chocolat和提子包Pain au raisin都是非常容易買到。部份烘焙店也會推出他們的獨有款式,如玉桂包或小荳蔻包,獨特的香味讓人超容易辨識。
Kouign Amann (簡稱DKA),中文暫且叫法國焦糖奶油酥,是由法國大師Dominique Ansel發揚光大的一款奢侈糕點,以採用少見的焦糖餅底而廣受歡迎,可惜在Victoria的元袓店已關門大吉,還好也有一些希望複制此酥的烘焙店做得不錯,如Little Bread Pedlar。至於還在香港的朋友就有福了,只要到尖沙咀的當文歷餅店就可以品嚐到這款DKA,以及其他全新的創意甜品,如檸檬茶(?!)
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